ราชาแห่งช็อกโกแลตของอิตาลี

เชื่อกันว่าชื่อจิอันดูออตโต มาจากบุคคลในเทศกาลคาร์นิวัลจิอันดูจา ซึ่งเป็นชาวนาผู้รักการดื่มไวน์ที่ร่าเริง ซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงทศวรรษที่ 1800 ซึ่งรวบรวมเอาธรรมชาติอันโอ่อ่าของชาวบ้านจิอันดูออตโตมีชื่อเสียงเมื่อประชาชนทั่วไปเห็นได้ชัดว่าได้รับรสชาติที่แท้จริงเป็นครั้งแรก เนื่องจากมีการส่งขนมระหว่างงานเฉลิมฉลองคาร์นิวัลของตูรินในปี 2408

โดยนักแสดงที่แต่งตัวเป็นจานดูจากุยโด กัสตาญาช่างฝีมือช่างฝีมือผู้มีชื่อเสียงกล่าวไว้ว่า gianduiotto เป็นมากกว่าช็อกโกแลตที่เป็นสัญลักษณ์ เป็นสัญลักษณ์ของตูรินและเป็นส่วนใหญ่ของเอกลักษณ์ของเมืองเกียนดูออตโตที่น่าสงสาร มันเกิดมาเป็นตัวแทนชั้นสองของโกโก้ มันมีต้นกำเนิดที่ต่ำต้อย แต่แล้วก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มชั้นยอดที่มีคุณภาพสูงสุด เป็นครั้งแรกที่จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในประวัติศาสตร์ของช็อกโกแลต เดิม Gianduiotto ถือกำเนิดขึ้นจากความจำเป็น เพื่อเอาชนะปัญหาการขาดแคลนโกโก้ในยุโรปแผ่นดินใหญ่ เมื่อนโปเลียน โบนาปาร์ตพิชิตอิตาลีตอนเหนือและประกาศสงครามกับอังกฤษในปี พ.ศ. 2349 เขาได้สั่งห้ามสินค้านำเข้าจากอังกฤษทั้งหมด รวมทั้งเมล็ดโกโก้ ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตขนมอบในตูรินจึงตัดสินใจเปลี่ยนไปใช้บางอย่างที่ใกล้บ้านมากขึ้น นั่นคือเฮเซลนัทที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในเนินเขาที่เขียวชอุ่มโดยรอบหลังจากผสมกับน้ำตาลและโกโก้เพียงเล็กน้อยที่พวกเขายังมีอยู่บนชั้นวาง พวกเขาก็สามารถสร้างแป้งที่เข้มข้นซึ่งในที่สุดก็กลั่นและปรุงเป็นจานเจียวออตโตหนึ่งศตวรรษต่อมา Pietro Ferrero คนทำขนมจาก Piedmont ได้สร้าง Nutella ตามสูตรเก่านั้น